Hace algunos meses escribí en este mismo espacio sobre la inversión que Carlos Slim pretendía realizar en la zona de San Francisco y planteaba una pregunta que sigo considerando necesaria: ¿por qué una parte tan importante de Puebla tuvo que esperar la llegada de uno de los empresarios más poderosos del país para volver a…
Hay productos que difícilmente podrían explicarse sin hablar primero del lugar de donde provienen. El café, la vainilla, el mezcal, el cacao, un chile o incluso una pieza de Talavera no aparecen simplemente porque alguien decidió producirlos; detrás existen condiciones ambientales particulares, conocimientos acumulados durante generaciones, formas de trabajar la tierra, maneras de transformar una…
Durante años hemos utilizado turismo y turístico como si fueran prácticamente lo mismo. Hablamos de actividad turística, servicios turísticos, destinos turísticos, empresas turísticas y desarrollo turístico sin detenernos demasiado en la diferencia; sin embargo, cuando observamos lo que ocurre en los territorios, esa distinción deja de ser solamente conceptual y comienza a mostrar una manera…
En turismo hablamos cada vez más de experiencias. Ya no parece suficiente visitar un lugar, recorrer sus calles, comer algo o conocer un atractivo; ahora hay que “vivir” el destino, conectar con su gente, participar de sus costumbres y acercarse a aquello que se presenta como auténtico. Hasta ahí podríamos pensar que estamos frente a…
Hace algunos meses recibí con mucho interés la noticia de que Puebla sería incorporada por primera vez a la Guía Michelin México. Para una ciudad con una tradición gastronómica como la nuestra, el reconocimiento parecía más que merecido y también representaba una oportunidad para colocar frente a nuevos públicos cocinas, productos y establecimientos que llevaban…
Caminar por Puebla se ha convertido en una competencia por nuestra atención. Anuncios, lonas, pendones, espectaculares, promociones colocadas sobre fachadas y negocios que buscan sobresalir frente al establecimiento de al lado; quizá convivimos tanto con todo esto que dejamos de preguntarnos cómo se verían esos mismos espacios si retiráramos por un momento buena parte de…
Hace algunos días leí con preocupación una entrevista en la que se informaba que cerca de 200 comercios habían cerrado sus puertas en el Centro Histórico de Puebla durante 2026. La noticia llamó mi atención no solamente por la cifra, aunque perder alrededor de 200 establecimientos de un universo cercano a 10 mil tampoco es…
Hay una Puebla que aparece constantemente en fotografías, campañas de promoción, ferias turísticas y discursos gubernamentales, la conocemos bastante bien porque durante años nos han enseñado a recorrer prácticamente los mismos lugares; pero existe otra Puebla de la que hablamos mucho menos, una que comienza a sentirse apenas dejamos atrás la capital y avanzamos hacia…
Hay algo profundamente extraño en la manera en que estamos celebrando la llegada de Carlos Slim al Centro Histórico de Puebla. El empresario, a través de Grupo Carso, adquirió parte de Paseo de San Francisco y un inmueble aledaño, mientras desde el Ayuntamiento se ha señalado que la inversión en la zona podría alcanzar alrededor…
No fue una estadística ni una propuesta de política pública lo que más llamó mi atención durante una reciente conferencia sobre turismo. Fue una frase. Apenas unas cuantas palabras pronunciadas con absoluta naturalidad: “destinos en vías de desarrollo”. Mientras la escuchaba no pude evitar pensar que ciertas ideas poseen una extraordinaria capacidad para sobrevivir al…
