Sentarse a la mesa en un restaurante implica una experiencia que se ha vuelto cotidiana, casi automática; un menú que se elige, un platillo que llega, una cuenta que se paga y, en medio de ese proceso, una figura que sostiene todo sin ser realmente vista: el mesero. Su presencia es constante, su trabajo indispensable…
El Museo Internacional del Barroco se levanta como una de las obras culturales más ambiciosas de Puebla; su arquitectura impone, su discurso curatorial promete y su presencia en el bulevar Atlixcáyotl lo convierte en un referente visual inmediato, sin embargo esa monumentalidad contrasta con una realidad incómoda: el museo no ha logrado consolidarse como un…
Cada año, la Feria de la Memela convierte a La Resurrección en un punto de atracción masiva; comales encendidos, filas interminables, visitantes que llegan en busca de una experiencia “auténtica” y una narrativa que celebra la cocina popular como símbolo de identidad poblana. Durante unos días, el barrio se vuelve vitrina; el discurso institucional aparece,…
El turismo contemporáneo se presenta como un espacio de apertura, diversidad y circulación de identidades, sin embargo, esa narrativa cosmopolita suele contrastar con realidades locales donde las estructuras sociales, culturales y políticas no siempre garantizan condiciones efectivas de inclusión para todas las personas, particularmente para la comunidad LGBT. Puebla, reconocida por su patrimonio histórico, religioso…
Desde que la gastronomía mexicana fue reconocida como patrimonio cultural inmaterial, México ingresó a un circuito global donde la comida dejó de ser únicamente alimento para convertirse en lenguaje cultural, memoria histórica y símbolo identitario, sin embargo, ese reconocimiento también abrió una paradoja: mientras el país es celebrado en el extranjero, muchas de sus cocinas…
Hablar de la cocina mexicana es hablar de un universo cultural donde el alimento no es mercancía, sino memoria, territorio y cosmovisión, de ahí que su reconocimiento como patrimonio cultural inmaterial haya colocado a México en un escaparate global donde los sabores se celebran, se premian y se consumen como símbolo de prestigio, mientras la…
El Centro Histórico de Puebla no es únicamente un conjunto de monumentos reconocidos por la UNESCO, es una trama viva donde la historia se respira en los barrios que sostienen la identidad cotidiana de la ciudad, y entre ellos Analco ocupa un lugar singular porque no representa solo antigüedad, sino comunidad, oficio, tradición y pertenencia,…
El turismo contemporáneo ha dejado de limitarse a la búsqueda de descanso o contemplación para adentrarse en territorios emocionales más complejos donde el dolor, la tragedia y la muerte se convierten en objetos de consumo, y en ese tránsito emerge el turismo negro como una práctica que revela no solo la curiosidad humana por los…
Cantona se levanta en medio de la Cuenca Oriental del estado de Puebla con la fuerza de una ciudad que, en su tiempo, dominó rutas, rituales y territorios. Con más de catorce kilómetros cuadrados, terrazas habitacionales y veintisiete juegos de pelota, es una de las zonas arqueológicas más imponentes del país. Sin embargo, apenas un…
Cada diciembre, Atlixco se transforma. Su centro histórico se llena de luces, música y visitantes que recorren calles iluminadas bajo el resplandor de la Villa Iluminada. El espectáculo, pensado para deslumbrar, ha convertido al municipio en uno de los destinos más concurridos de Puebla. Las ventas crecen, los hoteles se llenan, los artesanos trabajan sin…
