PUEBLA, MÉXICO.- Con el apoyo del ayuntamiento de Puebla, a través del Instituto Municipal de Arte y Cultura (IMACP), la junta auxiliar de La Resurrección alista la octava edición de la Feria de la Gordita, para el próximo 4 de abril.
“Considerado como un antojito único, que además de darle identidad a los poblanos dentro de su variada gastronomía, permite el sustento económico de cientos de familias de esa comunidad, que año con año dan muestra de la calidad en su platillo”, indicó en rueda de prensa, Rafael Navarro Guerrero, subdirector de Desarrollo Artístico y Cultural.
En su intervención, Maximino Tetla, Presidente de la junta auxiliar de La Resurrección, precisó que para la presente edición se proyecta utilizar 12 toneladas de masa, 6 mil litros de salsas roja y verde, dos toneladas de quesillo, tonelada y media de queso, y alrededor de una y media más de frijol.
En este sentido, agregó que el acceso a la comunidad está garantizado, por lo que entre las rutas de transporte público para llegar se encuentra RM17, con la leyenda Carretera; Libertad Cuauhtémoc, con la leyenda Resurrección, y la Ruta 58 con la leyenda Rojastitla.
Reconocido como un alimento de origen prehispánico cuyos ingredientes maíz, chile y frijol, son elementos primordiales de una cultura comunitaria, ancestral, popular y vigente, al tiempo de ser la base en numerosos platillos de la gastronomía en México.
Ese día, en coordinación con el Museo Amparo, se impartirá el taller de modelado en barro con cupo limitado para 20 niños. Por su parte, la Secretaría de Desarrollo Urbano y Sustentabilidad, ofrecerá los de educación ambiental y el de agricultura sustentable. Asimismo el Quinteto de metales del IMACP, Grupo Folklórico Infantil Coatzin y el Coro Tlatlanis, contarán con una participación a partir de las 10 horas.
Por último, Petra Ramos, mayordoma de la feria, exhortó a la ciudadanía en general a degustar el platillo que no tendrá costo alguno, excepto las bebidas ingeridas por los asistentes.
IMPORTANTE
La Feria de la Gordita se realiza en el atrio de la iglesia de dicha demarcación, ubicada en calle Resurrección, esquina Miguel Hidalgo, nació en 2011 gracias a la iniciativa del párroco Elías Noé Serrano Castillo, es ahora una tradición poblana que ya denomina a dicha junta auxiliar como “la cuna de la gordita”.
