Desde que la gastronomía mexicana fue reconocida como patrimonio cultural inmaterial, México ingresó a un circuito global donde la comida dejó de ser únicamente alimento para convertirse en lenguaje cultural, memoria histórica y símbolo identitario, sin embargo, ese reconocimiento también abrió una paradoja: mientras el país es celebrado en el extranjero, muchas de sus cocinas…
Hablar de la cocina mexicana es hablar de un universo cultural donde el alimento no es mercancía, sino memoria, territorio y cosmovisión, de ahí que su reconocimiento como patrimonio cultural inmaterial haya colocado a México en un escaparate global donde los sabores se celebran, se premian y se consumen como símbolo de prestigio, mientras la…
PUEBLA, MÉXICO.- La condición de abandono que tienen los mercados por la provisión de servicios públicos municipales es una cuestión que nos lastima e indigna, aseguró Guillermo Deloya Cobián, candidato del Partido Revolucionario Institucional (PRI) a la presidencia municipal de Puebla, quien agregó que el objetivo primordial es que la gente vuelva a ver el…
PUEBLA, MÉXICO.- Eduardo Rivera, acompañado de la candidata al Senado de la República, Cecilia Romero Castillo, se reunió con líderes de los mercados de la ciudad, con quienes se comprometió a que en su próxima administración destinará al menos 65 millones de pesos, de los cuáles 45 corresponderán a recurso municipal y 20 más se…
