Hablar de la cocina mexicana es hablar de un universo cultural donde el alimento no es mercancía, sino memoria, territorio y cosmovisión, de ahí que su reconocimiento como patrimonio cultural inmaterial haya colocado a México en un escaparate global donde los sabores se celebran, se premian y se consumen como símbolo de prestigio, mientras la…
El Centro Histórico de Puebla no es únicamente un conjunto de monumentos reconocidos por la UNESCO, es una trama viva donde la historia se respira en los barrios que sostienen la identidad cotidiana de la ciudad, y entre ellos Analco ocupa un lugar singular porque no representa solo antigüedad, sino comunidad, oficio, tradición y pertenencia,…
MÉXICO.- La gentrificación, fenómeno que transforma zonas populares en espacios exclusivos para sectores de mayores ingresos, sigue en expansión en diversas ciudades de México y del mundo. Este proceso, impulsado por la lógica del mercado inmobiliario, eleva las rentas, encarece la vida cotidiana y expulsa a los habitantes originales hacia la periferia. Sin embargo, sí…
A simple vista, Tetlatlahuca podría parecer uno más de los tantos municipios del altiplano tlaxcalteca. Sin embargo, tras sus calles tranquilas y su tejido comunitario se resguarda un complejo entramado de memorias, rituales, prácticas colectivas y formas de vida que, durante generaciones, han dado forma a una identidad profundamente arraigada. Una identidad que no se…
El Barrio del Alto —uno de los primeros asentamientos de Puebla— no solo guarda un valor histórico, sino que ha sido, por décadas, un punto de referencia en la configuración social de la ciudad. No obstante, en tiempos recientes, su transformación ha estado marcada por una lógica turística que privilegia la mirada externa: más que…
El Centro Histórico de la Ciudad de Puebla, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO el 11 de diciembre de 1987, ha sido históricamente valorado por su riqueza arquitectónica, sus tradiciones vivas y su identidad comunitaria. Sin embargo, en los últimos años ha experimentado un notable incremento en la llegada de turistas nacionales y…