Leviatan

Fotografía: EsImagen

NACIONAL

A observar el cielo este sábado durante la Noche de las Estrellas

MÉXICO.- La astronomía es una de las primeras actividades humanas registradas que dio origen a otras ciencias, y a muchos años de ser estudiada, la observación del cielo y sus cuerpos celestes sigue fascinando a chicos y a grandes, quienes este sábado próximo podrán observar la Noche de las Estrellas. El evento, que se celebra… Leer Más


ESPECIALES

Puebla, “cliente” asiduo de El Blog del Narco

PUEBLA, MÉXICO.- El incremento de la violencia en Puebla ha hecho que el estado ya sea “cliente” de El Blog del Narco. A partir del 30 de octubre al 17 de noviembre no ha faltado día en que la página digital ofrezca algún tipo de información sobre los hechos suscitados en la entidad. Desde los… Leer Más

NACIONAL

“1922”, la mejor adaptación de una obra de Stephen King en 2017

PUEBLA, MÉXICO.- Las series y películas basadas en la obra de Stephen King están produciéndose casi tan rápido como sus novelas. Después de La Torre Oscura, La Niebla, ESO y el exitoso thriller sexual Gerald´s Game, Netflix ha lanzado en silencio una arrebatadora versión de uno de sus libros menos conocidos: 1922. La historia corta… Leer Más

ICONOS

Ricardo Flores Magón, luchador social que combatió desde el periodismo

MÉXICO.- Considerado uno de los luchadores sociales más íntegros y consecuentes con la causa de los trabajadores durante los tiempos de la Revolución Mexicana, Ricardo Flores Magón es recordado como un anarquista que supo hacer del periodismo su mejor arma de combate. En su honor, la Federación de Asociaciones de Periodistas Mexicanos realiza desde hace casi… Leer Más

POLITICA

Necesario representar a jóvenes en procesos políticos: Laura Cid (Morena)

PUEBLA, MÉXICO.- A dos meses y medio de que fue seleccionada por el Consejo Estatal de Movimiento de Regeneración Nacional (Morena) para contender por la coordinación de organización electoral en el municipio de Puebla, Laura Cid Esparza se ha topado con dos obstáculos: ser joven y ser mujer. “[Las personas] no confían en los jóvenes,… Leer Más

Fotografía: Especial

El chocolate, tema del Sexto Encuentro de Cocina Conventual en Puebla

ESPECIALES

PUEBLA, MÉXICO.- La sexta edición del Encuentro Cocina Conventual, que tiene como objetivo preservar y difundir el patrimonio gastronómico de la entidad, girará este año en torno a “El chocolate y su influencia en la gastronomía”.

La directora del Museo Regional INAH en Puebla, así como el subdirector de Desarrollo Artístico y Cultural del IMACP, Claudia Reyes Flores y Rafael Navarro Guerrero, respectivamente, señalaron que en el encuentro, que inicia mañana, especialistas hablarán de la evolución del producto, su aceptación desde el periodo virreinal hasta nuestros días y su degustación.

El Sexto Encuentro de Cocina Conventual tendrá actividades hasta el 25 de noviembre en el Teatro de la Ciudad, bajo los auspicios del Instituto Municipal de Arte y Cultura (IMACP), con el apoyo de la Licenciatura en Turismo y Gastronomía de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y el Museo de Arte Religioso Ex Convento de Santa Mónica del INAH.

En entrevista, Reyes puntualizó que el chocolate es un tema fundamental que se toca, sobre todo, lejos de pensar que es un deleite, porque en la época virreinal podría ser que fuera escandaloso.

“Para ello tenemos ponentes sensacionales e inauguramos con el arqueólogo, Eduardo Merlo, quien nos va a transportar dentro de su temática al cacao, la importancia de este producto y cómo se transforma a lo que actualmente hoy conocemos y degustamos como chocolate”, acotó.

Lo anterior será a las 11:00 horas el día 23, luego habrá una degustación y posteriormente Alfonso Gómez Rossi, quien hablará sobre: "El Chocolate, el ayuno en las fiestas de guarda en la época del siglo XV al XVII”.

La directora del Museo Regional del INAH dijo que para la sesión del jueves también tendrán una mesa de debate entre las universidades y no sólo de la elaboración del producto, sino de cómo se está presentando y comercializando, así como las características nutricionales que tiene dicho producto.

El viernes 24 de noviembre el programa contempla la participación de Nuria Salazar, investigadora de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), experta en la vida conventual, de ahí que presentará el tema “Los trastos, los trastes, el chocolate en la celda monjil”.

Salazar hablará sobre los mitos que llevaban las religiosas al consumo del producto, habrá otra degustación y una mesa de debate de las universidades en cuanto a los planes de estudio que llevan a cabo para valorizar la gastronomía mexicana, entre otros temas.

Por su parte, Rafael Navarro, subdirector de Desarrollo Artístico y Cultural del IMACP, expresó que dicho encuentro es uno de los proyectos de gastronomía más importante que se llevan a cabo en Puebla, pues es parte del legado del estado.

“La herencia que encuentra en los conventos, en los platillos poblanos son innegables y cada año se lleva a cabo entre tres instituciones como es el INAH a través del Museo de Santa Mónica, la BUAP y el Ayuntamiento de Puebla, en donde hoy se tiene un ingrediente que es usado como postre, pero no sólo se limita a eso, como es el chocolate”, acotó.

El sábado 25 del presente mes, Josefina Juanico López, con la experiencia de 50 años laborando con el cacao, impartirá el taller de chocolate de molinillo, en las instalaciones del Museo de Arte Religioso, en 18 Poniente 103, donde el cupo es limitado e inscripciones en la Coordinación de Patrimonio Histórico e identidad del IMACP, al teléfono 2 32 63 00 extensión 124.

SEGUNDA PLANA

ESPECIALES

Hongo “parásito” convierte a hormigas en zombis hambrientos

Washington.- Un hongo parásito, conocido como Ophiocordyceps unilteralis, ha convertido a las hormigas en zombis reales, haciendo que caminen sin pensar, coman la vegetación y cuelguen de los bordes de las hojas y ramas. Este hongo se conoce comúnmente como “parásito cerebral”, pero una nueva investigación publicada en la revista Proceedings de la Academia Nacional… Leer Más

COLUMNAS

El campo, un mundo hermoso

Nos oponemos a morir, a ser desplazados. Qué otra concurrencia pudimos tener tanto los periodistas que hacemos La Campiña como los agricultores, si no es la voluntad de resistir y congeniar en lo indispensable de pregonar la fortuna de habitar el mundo hermoso del campo. Cumplimos un año de transitar por carreteras, veredas y trochas… Leer Más

ESPECIALES

¿Será? No habrá “gasolinazo” el fin de año

MÉXICO.- El director general de Petróleos Mexicanos (Pemex), José Antonio González Anaya, negó categóricamente que vaya a haber un “gasolinazo” a fin de año, como circuló en algunos medios de comunicación y redes sociales. En entrevista para Canal 11, enfatizó que el mecanismo vigente desde principios de este año para fijar el precio de los… Leer Más

CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Aún largo el camino para el trasplante de cabeza en humanos

HONG KONG.- Al primer trasplante de cabeza humana aún le falta recorrer un largo camino para ser realidad, estableció el investigador y cirujano chino Ren Xiaoping, uno de los responsables de esta operación. El médico de la Universidad Médica de Harbin, ubicada en el noreste de China, y el médico italiano Sergio Canavero reconectaron la… Leer Más

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